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お久しぶりの更新になってしまいました・・・

年末年始、全員体調を崩し^^;
落ち着いたと思った矢先次男くん水ぼうそう(T_T)
伝染病、小さいうちにかかってくれるのはいいんやけど
「なんで今なん(>_<)!?」状態でした・・・

ここ数日でやっと通常通りの生活が戻りつつあります(^-^)
健康である事に感謝・・・

初焼きではありませんが・・・
今年に入って作った数少ないパンの中のひとつが「バターロール」
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うちで作ったのは初めてかも!?
シンプルがゆえに難しいパンだなぁと感じました^^;
成型の巻き、ゆるくしたつもりだったけどきっつ~い出来上がりに(T_T)

そしてしっかり目の食感。
売ってるバターロールより随分固め・・・
でも噛めば噛むほど味わい深く、うちはアリでした^^
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粉は「はるブレ」。ホシノ丹沢。
牛乳・卵入り。バターは15%入ってます・・・我が家にしては超リッチ^^;
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笑えるぐらいベタなサンド^^;
ハム・チーズのみ!
ハムはお正月になると買いたくなるハムのかたまりをスライスしたもの^^
なんで少し厚めのハムで食べ応え充分!

子供ら食べる食べる^^
作る時「葉っぱ入れんとって~」と念押しされ・・・
ブログ的には彩のない絵になってしまいましたが、食いつきはそれだけで違います!

バターロール、また作ろうっと!
次回はバター控え目にしようかなぁ・・・




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by koharubiyorie | 2012-01-08 06:18 | パン
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千代田の型でまたまた角食^^
今回は香ばしの五穀入り。
プチプチ感がいいですよね☆炊いたりする必要がないのが楽ちんです♪
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「和」な感じですね^^

粉は「はるブレ」。ホシノ丹沢。バター入り。
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私のお一人様ランチ^^
スライスして白崎さんのトマトソース・アイオリソースを塗り、チーズをのせトーストしました!
おからサラダ・カフェオレも添えて・・・
ヘルシーなソースを塗っても結局こってりですなぁ・・・^^;
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チーズとろ~り☆おいし~い\(´∀`*)/



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by koharubiyorie | 2011-11-29 10:17 | パン
うちは毎朝食パンを食べます。
二日に一度はたいてい焼きます。
が、しかし・・・
いつも側面の焼き色が気にくわないんです(-_-;)

余熱や窯入れなど工夫すればなんとかなるんかなぁ・・・と思いつつ
お得意の「まぁいっか^^;」で済ませてたのですが
でもなぁ・・・という気持ちも正直あり、もやもやしながら焼き続けてました・・・

そんな中、色々ネットをみていると
「千代田の型」がきれいに焼けるとの事!
前々から気にはなってた型だったのですがなんせお値段が・・・^^;
でも!
ここは思い切ってと思い購入!!!
また型が増えたぁ・・・(>_<)

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焼き色いい感じにつきました~(≧▽≦)ノノノ
素晴らしい、千代田さん!!!
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1.5斤型で角食^^
5~6枚切りで8枚ほどになります。
一度に2日分の朝ごはんの出来上がりです♪
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しっとり・ふんわり♪
好きな感じに仕上がりました~(人´∀`)

粉は「はるブレ」。ホシノ丹沢・ビール。バター入り。


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千代田金属 食パン型(蓋付)ブリキシリコン加工付 1.5斤
販売価格 3,500円 (税込 3,675 円) 送料別


やばい!一斤型も欲しくなってきた・・・(>_<)


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by koharubiyorie | 2011-11-25 05:52 | パン
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いつもの丸パンにスイートポテトをいれてみました^^
粉は南部小麦。ホシノ丹沢。
スイートポテトもマクロビ風にと思いましたが・・・風味づけにバターをいれました。
いれるのといれないのとでは味が全然ちがいますね。なのでつい・・・^^;
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スイートポテトがたっぷり入ってます^^
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しほさんのクイックケーキをアレンジして焼き芋を中にいれてみました^^
ちょっとパサついてたなぁ・・・と反省(T_T)
しっとり芋をいれるとよかったような気がします・・・
生地も問題ありだったんでしょうね(-_-;)
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あれこれお芋を使っているのですがなかなか減りません^^;
積極的に食べるのは私ぐらいですから・・・
でも秋はお芋を食べるといいので色々頭ひねって使っていきたいです!


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先日ももりすさん宅でバンクシア・フィットネスを教えてもらいました!
先生はももりすさんのお母さんです^^
とても素敵な方でしたよ~(^◇^)

バンクシア・フィットネスとは・・・
本来の自分に気づき、本来の自分を生きることを目的とする
「心と体と宇宙を結ぶフィットネス」です。

といわれてもなんのこっちゃわからないですよね・・・
私もその一人でした^^;

でも実践してみてこのフィットネスの目的がよくわかり
体がとてもスッキリしました(^-^)

フィットネスの内容は難しい事は一つもなく、ストレッチのような感じです。
日頃の生活などで歪んだ体を正しい姿勢にもどし
「気」の流れやすい体にしていきます。
そして「気」を湧きだせるように意識しながら行う事が大事なようです。

全行程60分ぐらいをまずは21日間続けるといいそうです。
とにかく続けてやる事が大事だそうで、やり遂げると何かが変わるそうです!
(何が変わるんやろうか・・・と思うだけでワクワクしますぅ~^^)

「自分を変えたい!」
と思うなら考え方を変えるより、体を変えた方が変わりやすい。
とももりすさんのお母さんがいわれてました。(食べものを変えて体質改善するなど・・・)
体をかえて「気」のみなぎった元気な体だと色んな事にも挑戦できるし
余裕をもって人に接する事もできますもんね♪

三男くんもいるし、なかなか思うようにできないやろうけど
一日かけて少しづつマイペースで続けていきたいです☆

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とってもおいしい豚汁・おにぎりもいただきました~♪
ゆりっぺさんのおかずもおいしかった~☆

ももりすさんのお母さん・ももりすさん、ご一緒させてもらったゆりっぺさんや皆様・・・
二日間色々ありがとうございました^^



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by koharubiyorie | 2011-11-18 01:22 | パン&お菓子
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またまたミアズブレッドの本より・・・
水菜のしゃきしゃき感・フライレンコンのぱりぱり感がいい具合に調和して
なかなかおいしかったです♪
人参・たまねぎもはいっててベジタリアンなサンドです♪

ピタパンだと具をこぼさず食べれるのでいいですね~^^
ひっさしぶりに焼いたピタパン、イマイチな焼きでしたが・・・
サンドにしてごまかせたのでよしとします^^;

↓ピタパンの膨らむところ・・・
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むくむくっと膨らむ姿、なんか生命を感じました(^-^)
数分間みいってしまいました^^;

↓中にいれたフライレンコン、スナック感覚でポリポリ食べれます!
息子達に大うけでした^^
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なかしましほさんのクッキー、焼きました~
いえいえ!今回はちゃいまっせ~!!!!!
本物です!本物~\(>▽<)/
実家が東京のmちゃんにお願いして買ってきてもらいました♪

ほんまおいしかったです☆
さくさくほろほろ、口どけもうちの作ったものとくらべものにならないくらいよかったです^^;


*ごまのクッキー
*ピーナツバターのクッキー
*チョコとココナツのクッキー
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*キャラメルナッツのクッキー
*ジンジャークッキー
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旦那さんも子供達もぱくぱく食べてました^^
「やっぱちがうわ~勉強しぃや~」
と叱咤激励のお言葉もいただきました(苦笑)

遊びにきていたおチビちゃん達にたかられ、ほとんどクッキー食べられてしまいました(-_-;)
おすそ分けや自分用においときたかったのにぃ(T_T)

食べて色々勉強になりました!
さぁ、またクッキー作るで~(^◇^)
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mちゃん、ありがとうね♪



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by koharubiyorie | 2011-11-14 14:22 | パン
またまた白・黒シリーズ^^;
いつも作る丸パンのアレンジです☆

粉は南部小麦。ホシノ丹沢。
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まずは白から^^ 見た目白には見えませんが・・・
こちらは香ばしの五穀を中にいれました☆

雑穀を自分で炊く必要がなく、そのまま使えるのが便利ですよね☆

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結構たくさんはいってるので使いきれない分は小分けに冷凍しておくと長く使えます(^-^)v
そのまま使える香ばし五穀 500g  806円(税込)
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割ると白いってわかっていただけますね^^;
香ばしの五穀のプチプチ感が好きです(^◇^)
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黒は自家製豆味噌入り^^
最初の時点で投入しました。
味噌をいれたら塩なしでいいのに入れてしまい(>_<)慌てて塩を取り出そうと思ったけど
取り出しきれなく・・・ちょっと塩気の強いパンになってしまいました・・・(T_T)

味は味噌味というよりしょうゆ味って感じでした。
おせんべいパンともいえるような・・・^^;
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黒ゴマ入り。
何もつけなくてもそのままで食べれました^^
お味噌汁にあいそうですね☆




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by koharubiyorie | 2011-10-24 22:00 | パン
ずっと気になってた酵母のお菓子。
作りたいなぁと思っていたんですが、手を出せず・・・
やっと作る事ができました^^

いつもBPの力を借りて作っている事が多いので
酵母の力をかりてケーキを膨らます事ってどうなんやろう・・・
と新鮮な気持ちと不安な気持ちが入り混じってました・・・
酵母=パンというイメージが強いんで^^;

でも作ってみるとびっくり!
薄力粉の生地でもプックラ膨らんでケーキになりました^^
(当たり前やん!と酵母のプロの方から突っ込まれそうですが・・・)
感激です~(人´∀`)

本には小麦から元種を起こす方法が書いてあったのですが、時間がかかりそうだったので^^;
パン生地から中種を作る事に。
そのパン生地、どんなものにしたらいいかイマイチ分からなかったので・・・
リーンなシンプル生地を作りました!酵母はホシノ丹沢で。
(このパン生地をバター入りとかにしてしまっていいんですかね~???色々試してみたいです♪)
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まずは「パウンドケーキ」から☆
中にラム酒・梅果シソつけのレーズン、くるみが入ってます^^
2~3日置くとしっとり落ち着いてきました~
ほんのり酵母の香りもします☆
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パクパク食べちゃいそうでしたが・・・
バターたっぷりなんで「アカン!」と自分にいい聞かし頑張りました^^;
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あと「ブラウニー」も^^
こちらは生地にたっぷりのチョコもはいってます^^;
バターもなんで高カロリー・・・(T_T)
たまにはいいか^^;
ほろほろした感じが強かったです。私はもっとしっとりが好みかなぁ・・・
(ラム酒入れ忘れたからほろほろになったのかな???)

色々奥深い・・・
お菓子作りも楽しいです♪
また作ろうっと^^


↓参考にした本はこちら♪

酵母でつくる焼き菓子レシピ―かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで

林 弘子 / 農山漁村文化協会





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昨日は次男くんの運動会でした!
彼にとって幼稚園では最初で最後の運動会!
あいにくの天気で体育館での開催でしたが、元気いっぱいの子供達の姿がみれて
うれしかったです☆
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真剣な眼差し・・・
こんな顔家では見た事があんまりないのでとても新鮮でした^^
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リレーでは負けちゃったけど
いい表情で気持ちよく走っていました!
どんな事に対しても楽しんで取り組んでくれたらなぁと思います^^
失敗したって負けたって過程を楽しめたらそれでOKですよねっ(^-^)v



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by koharubiyorie | 2011-10-15 05:39 | お菓子
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少し前までセールをしていた「ラウンド食パン型
(今は送料無料になってま~す☆)
こちらも迷った挙句・・・ご購入~^^;
(おいおいどこになおすの、私???どんどん道具が増加ちう・・・と~ちゃんの冷たい視線が辛い今日この頃・・・)

色々粉の量を試した結果、この型は具なしで200gがちょうどいいかなぁと思います。
(250gで試したところ・・・出来上がりの時、型を開けた瞬間「ブシュッ!」と音を立てて型が吹っ飛びました\(◎o◎)/ビックリ!危なかった~汗)
こういう型は粉の分量などをしっかり調節しないといけない事を身をもって学んだのでした・・・
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豆乳入りのもっちりパンです^^
粉は「はるゆたかブレンド」。ホシノ丹沢酵母。米油入り。
素朴な感じで私は好きかも^^
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サンド二種。
右「ハムチーズサンド」マヨをパンに薄く塗りました。
左「たまごツナサンド」たまご・ツナをマヨであえました。たまねぎのみじん・梅果シソもはいっててタルタルちっくに仕上がりました^^



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by koharubiyorie | 2011-08-03 21:49 | パン
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こちらのタッパーを購入しました^^
購入のきっかけは「わざわざさん」のon line shopを見てから。
詳しくタッパーの事が書かれている記事はこちら→

うちの発酵の容器は透明ボールでした。
粉の容量にあわせて二種類を使い分けていたのですが
最近まとめて生地を作るようになり、容量が足りなくなってました・・・
そしてラップを毎回使うのが抵抗があって・・・どうしようか迷っていた時に
このタッパーに出会いました^^

作りがしっかりしていてスタッキングもできます☆
生地離れもいいので取り出す時苦労しません!
そして発酵具合がみた目でわかるのでうれしいですね☆
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「made in USA」って感じの作りです、ほんとに^^
頑丈です!
少々、子供がのってもつぶれそうにないです(あくまでも少々ですが・・・)

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早速作ったのが「ゴマ食パン」
粉は「南部小麦」。ホシノ丹沢酵母。太白ゴマ油いり。
ゴマは白黒半々で。
今回はワンローフで(っていうか最近ほとんどワンローフです^^;)
8分目まで発酵させました。
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そこそこ伸びましたが、ピキリなし(*_*)
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私はよくすりごまを使うのですが
(家のストックがすりゴマのみなのと栄養の吸収面を一応考えて^^)
やっぱり見た目を考えるとつぶのまま入れた方が断然いいですね!


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最近の三男くんのブーム。
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まわるおもちゃの人形を足にあてること^^
くすぐったいのか「ふふ~」と不気味にわらったりします^^;
うつむき加減になるので見た目かなり怪しいです・・・
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昨日4か月健診にいってきました!
体重9330g、身長65,7㎝、発育良好です^^
すくすく育つんやで~(^◇^)



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by koharubiyorie | 2011-08-02 05:02 | パン
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初めてホシノでスコーンを焼きました^^

太田幸子さんのブログをみててレシピをアップされていて
簡単においしく作れるとの事だったのでワクワクで作りました♪
レシピはこちら→

ほんとに簡単にお手軽に作れましたよ~
焼き立ての冷めたてサイコ~\(^▽^)/

材料はフードプロセッサーにいれて混ぜるだけ。
あとは形を整え冷蔵庫へ・・・
ホイロなしで分割後すぐに焼成にはいれるのがうれしいポイント☆

今回は二種類作りました!
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↑クランベリー&くるみ入り。全粒粉もいれました。
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↑ベーコン・粉チーズ入り。

どちらもお口ぱっくり(^◇^)

1つ気になったのが・・・冷蔵庫に寝かす日数。
レシピには3日と書いてあり、その通りにしたところクランベリーのスコーンがチーズを入れたような味なり「間違ったかなぁ・・・」と思ったほど^^;
たぶんかなり熟成された味になったのではないかと思う今日この頃。(違ってたらすみません・・・)
今度はもう少し寝かす日数を減らしてみようと思います^^


太田幸子さんのレッスンも受けてみたいなぁ・・・
でも埼玉で教室されているようなので今のところはとてもじゃないけど無理です(-_-;)
いつかは関西通り越して関東進出してみたいです~^^
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by koharubiyorie | 2011-07-27 23:48 | パン