タグ:白神こだま酵母 ( 6 ) タグの人気記事

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白神こだま酵母を初めて使ったのはちょうど一年前・・・
時間をかけずに天然酵母を楽しめるというのにひかれ作りはじめたのもつかのま・・・
つわりがはじまり(T_T)
この酵母の匂いがダメになり(-_-)
白神さん、なおしこんでありました・・・涙

この暑さでさっさとパンを作りたい!と思い
白神さんの事を思い出しました☆
白神さん復活です!

今回山食2本(オレンジピール・全粒粉)・クルミパンを作りました^^
3種類とも油脂なし。粉は「春よ恋」。
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元気すぎるぐらいよく発酵してホイロオーバーしてしまいました^^;
焼成時、油脂なしのせいかあまり伸びなかったです。
しっとりとした食感でなかなかいけました!
オレンジピール山はさわやかで夏にぴったりな感じです♪


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最近の子供達・・・
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宿題に励む長男くん。
平日は学校から帰ってきて早く遊びに行きたいけど宿題しないといけないので
イライラしながら宿題してます^^;
でもなんとかやることやっていってくれるので今のところ安心しております。
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庭でボール遊びする次男くん。
最近兄弟でよくボール遊びしてます。と~ちゃんがいる時は三人で。
けんかしながらも楽しそうです♪
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三男くん。肩車してもらってご機嫌です♪
寝返りもだいぶスムーズにできるようになりました!
いつの日か三人で遊ぶ時が来るんですね…たぶん^^;
どんなやり取りになるか楽しみです♪



遊びにきていただきありがとうございます♪

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by koharubiyorie | 2011-07-04 10:04 | パン
み~ゆさんのケーキレッスンへいってきました~☆
作ったものは「もちふわロールケーキ」「モンブラン」

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↑「モンブラン」
生まれて初めて作りました!いろんな工程をふまないといけないのですが、み~ゆさんのわかりやすい説明のおかげで「これなら私にもできる!(錯覚!?)」と思え素敵な作品ができあがりました~\(≧∀≦)/

「ふわもちロールケーキ」
(写真撮り忘れました…^_^;)作り方が変わっていて不思議な感じでしたが…出来上がっていただくと名前のごとく「ふわもち~♪」でとってもおいしかったです☆

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↑レッスン後のお楽しみ…ケーキランチです♪
レッスンで作ったケーキ2種に加え、み~ゆさんのイチゴのムース・マンゴーのムース、私のパンでした☆
み~ゆさんのムース、とってもおいしかった~v(^▽^*)
もちろん!ケーキもおいしかったですよ~♪

後は復習あるのみですね…
是非自分に身につけたいと思ってま~す!み~ゆさん本当にありがとうございました(^◇^)


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今日持って行ったベーグル三種。
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↑右:紅茶・オレンジピール  左:チョコ
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↑カレーフライドオニオン・チーズトップ

あと「くるみの山食」も持って行きました(^-^)
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by koharubiyorie | 2010-10-25 15:22 | その他
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↑(上)レーズン三種(サルタナ・グリーン・カレンズ)&クルミ
キッチンエイドで二斤分こね上げ、半分ずつそれぞれの具をいれました。
660gの粉をこねるのがやっとといった感じでした…(汗)
焼き上げの色付きがあまりよくなかったのですが、そのかわりふんわり感は出てたかなぁ…といった感じ。
家族はみんな耳が好きではないのでそれはそれでよかったかも!?(言い訳…^_^;)

(下)さつま芋ゴマ巻き巻きパン
玄米粉を少し入れ、もちもち感をプラス!お芋も結構入れたのでボリューミーな食パンに仕上がりました☆

三種類とも粉は「春よ恋」で「白神こだま酵母」を使用しました♪

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今日初めて「パン工房MIU」へ…素敵な工房でした(^▽^)
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↑(無理やり…すみませんでした)譲っていただいたベーグル☆
噛めば噛むほどうま味が出てくるような味わい深いベーグルでした~(´∀`人)
残念ながらまだ店頭販売していないようで…早く売り出してほしいで~す♪
ごろごろごまおさつパンも食べ応え十分で!とってもおいしかったです☆


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by koharubiyorie | 2010-10-14 23:01 | パン
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↑カンパにナッツ(くるみ&スライスアーモンド)をいれてみました。
粉はタイプER。酵母は有機天然酵母。一晩寝かせました…(-_-)zzZ
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ナッツの香ばしさはよかったものの…食感が物足らず(-_-;)
そういえば!
以前MIUさんのカンパでこれでもかっというぐらいナッツのはいったものを思い出しました…
アーモンドもまるごとはいってあったような…その豪快さに感激したのを忘れもしません!
早速私もアーモンド粒を購入!!!届くのが待ち遠しいで~す\(´∀`)/
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↑最近よく作る豆乳ヨーグルトの乳清入りライ麦パン。
こちらもナッツ(くるみ&カシューナッツ)・ラム酒漬けDフルーツ(レーズン三種&いちじく)をわりとたっぷりめにいれてみました☆
ずっしり食べ応え十分でございました♪
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↑食パンにもナッツ(くるみ)をいれてみました…三連ちゃん!とことんです(^◇^;)
粉ははるゆたかブレンド。白神こだま酵母。
今回バターを少しいれてみました。
やはりバターの風味はいいですねぇ~(´ε`人)

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うちのと~ちゃん、実は今日から入院してるんです(涙)
先週練習中に後輩の頭が顔に激突し、顔面骨折してしまいました…
明日手術です…(-_-;)
初めての全身麻酔での手術…本人はもちろんやろうけど私も不安だらけ…
全身麻酔の説明聞いて余計に不安になりました(涙)
ちゃんと起きてくれる事を祈りつつ…でもなるようになるさ精神で!
明日強力サポーターとして頑張ってきま~す!!!
ちなみに…ばばちゃんに手術レメディもいただきました☆忙しいのにグチも聞いてくれてありがとね~!


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by koharubiyorie | 2010-07-15 00:06 | パン
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白神こだま酵母で雑穀ミックス入り食パンを作りましたところ…
のびるのびるはでえらい姿になってしまいました(-_-;)
海原はるかのよう…
今回トランス酸フリーショートニングをいれたからなんでしょうね(汗)
おかげで軽い仕上がりに。これはこれでありかな!?
ちなみに粉ははるゆたかブレンド。
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久しぶりにチーズケーキを作りました☆
チーズはフィラデルフィア。心なしか重たい感じに…(作り方がまずかったのか…)
本当は私はキリ派です(^-^;)

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先日ブルポルトへ…
色々購入!素敵なものに囲まれ幸せな気分になりました♪
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↑これらは森谷木材の木三さんの作品です。
木の素材をいかして作られているので愛着のわくものばかりです!
ペンダントのめがねはちゃんとひらくんです!本物志向です☆
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↑多肉ちゃんはBenebene!さんのものです。
鉢はベトナムコーヒーメーカーだそうです!おされ~☆
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by koharubiyorie | 2010-07-13 12:27 | パン
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手早く体に優しいパンが食べたい!と思いこちらを購入↑
この「白神こだま酵母」は…世界自然遺産「白神山地」から発見された純野生酵母。豪雪・極寒の地で生き抜いた強い発酵力を有し、これまでの天然酵母で必要だった「種おこし」が必要ありません。
まぁ横着な私にピッタリ(笑)
食パンを二種類作ってみました☆
油脂はいれなかったのですがふんわりやわらかでおいしかったです♪
粉は「にしのかおり」&「はるゆたかブレンド」です(*^_^*)
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↑シンプルな食パン
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↑粉の一部を雑穀ミックスにおきかえた食パン

実はこの食パンを作る前にソフトフランスを作ったのですが…
そのパンの出来は最悪でした(涙)
固いし、おまけに味噌臭い…(-_-;)
ネットの投稿をみてみると、温度管理がちゃんとされてないとうちのようなパンができてしまうようです…
あぁ日々勉強勉強…

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先日、静岡で親戚の結婚式がありうちら家族もいってきました!

続きはこちらから…
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by koharubiyorie | 2010-07-03 23:18 | パン