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「むぎゅ」ベーグルです☆
粉はキタノカオリ・リスドォル・ライ麦。
少しのイーストで一次発酵を一晩かけてとり、本には二次発酵はとらないと書いてありましたがしっかりとってしまいました…(汗)
なのでか食感は「むぎゅ」と「もちもち」の中間でした。
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BLサンド(Tは冷蔵庫になかったので…今回はパス!)にして朝食に♪
厚切りベーコンでベーコンエッグにして、オーロラソースをかけ豪快にパクつきました(^◇^)

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今日は朝から町内の運動会に参加してきました♪
参加種目は「大玉ころがし」のみでしたが、みんなで力をあわせ頑張って充実した時間が過ごせました!!!
協力し合うっていいですね☆子供達は今回もいい経験をさせていただきました(´∀`*)

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by koharubiyorie | 2010-10-17 23:51 | パン
8年間使ってたHBが壊れました…
羽の部分がグラグラになり、パンケースに羽がこすれてグレーのパンが焼きあがってしまいました(汗)
色々お世話になったのでお別れは辛かったのですが(涙)思い切ってさよならしました…


さぁ気持ち切り替え! 切り替えはやっ(汗)
新しいHBとバリバリパン作るぞぉ~\(´∀`*)/
天然酵母コースが付いているので早速この本を購入!↓
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高橋雅子さん、こんな本まで出されたんや~すごいなぁ!発想力豊かすぎっ!
色々なコツも詳しく書かれてていい買い物したなぁと満足してます☆
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↑こちらは本に載ってたフォカッチャ生地で作った「しめじピサ」 ちょっと焼きすぎましたが…
しめじをワンパックどっさりのせて焼き上げました♪
カクタスで「しめじのオムライス」を食べてからしめじにハマってます♪
プリプリ感がやみつきです(^ш^)
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↑こちらも本に載ってたライ麦生地でつくった「カレンズ・フィグ・くるみいりカンパ」
横に写っているのは先日作った「いちじくの梅果シソ漬け」をゆりっぺさんの教えでいちじくのみ取り出して、新たに梅果シソでコトコト煮て「いちじくジャム」を作りました☆いちじく4つで200ml容器に半分ぐらいできました!
あとカッテ-ジチーズを添えていただきました♪

食べすぎは禁物だけど…食欲の秋でついつい食べちゃいます(*_*;
気をつけないと…


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by koharubiyorie | 2010-10-06 12:58 | パン
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随分長い間お休みさせていただいてました…
実は最後の投稿の後、妊娠している事がわかりそれと同時に「つわり」が始まりました(汗)
パソコン画面を見ていると気持ち悪くなり、全く開けない状態でした(涙)

現在妊娠四カ月!
だいぶ体調も落ち着き、やっと投稿する事ができるようになりました(^◇^)
うれしいかぎりです☆

あと「つわり」のおかげで大好きなパン・お菓子作りも全くできませんでした…
匂いはもちろん、粉を見るのも恐怖を感じ…
パン屋でのお仕事はかなりキツイものがありました…(-_-;)
「この先、手作り生活ができないのでは…」
そんな恐怖感・不安感が襲いかかってきたときもありました…

でも先日「コージーキッチン」に参加させてもらった時、MIUさんとパンを作らせていただき、作る楽しさ・できた時の充実感を思い出す事ができました~感謝・感激です(>▽<)ノノノ

さぁ、リハビリ開始!!!
と言わんばかりに少しづつ手作り生活はじめてます♪
なつこさん、しばしお時間くださいな…スミマセン(>_<)
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↑まずは家族が食べてくれそうな「メロンパン」
粉は「キタノカオリ」。
持ち主がやっと使ってくれたので粉もうれしそう(?)←ほんまかいな(汗)
もちっ・ふわっとした食感でなかなかおいしかったです(自分で言うのもなんですが…)
でもと~ちゃんは…でしたが(*_*;
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↑こちらは「かぼちゃあんパン」
粉はこちらも「キタノカオリ」です。甘~いかぼちゃを生地に混ぜ込みました♪
中の写真はないのですが…普通のつぶあんがはいってます!
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by koharubiyorie | 2010-09-21 15:20 | パン
体にいいものを…といいつつそうではないもの作りました(汗)
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↑ショコラパン
ココア生地にチョコチップが巻きこんであります。
お友達のリクエストで作りました☆
門間みかさんのレシピよりです!この方のレシピ本はわかりやすく初心者でも作りやすく説明されているので以前よくみて作ってました!
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↑クロワッサン
生まれて初めて作りました!
最近働いてるパン屋さんで折り込み作業を教えてもらい、復習をかねて作ってみました☆
お店では機械で伸ばすので簡単に伸びるのですが、お家では麺棒使って伸ばさないといけないのでちょっと大変でしたが結構楽しい作業でした♪
でも…最後の成型が甘かったみたいでたくさんの子(パン)達が倒れたりして残念な結果になってました(涙)
写真のクロワッサンはまだマシな子達なんですが…モスラ?イモムシ?って感じですよね(-_-;)
かっちょいいクロワッサンが焼けるようにがんばるぞぉ~(^◇^)
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息子達が「瞬足」デビューしました!
友達が「瞬足を履くと大体の子がとりあえず走り出すで~」
といってたのでうちの子はどうか…もちろん走り出しました(笑)
「走るのが早なったやろ~」
とうれしそうにはしゃいでました(^-^;)
今までは私の趣味で靴など選んでたのですが、今回はそうでない「きらきらロボット系」(汗)
でもうれしそうな息子達を見てるとこちらまでうれしくなった母なのでした(^-^*)
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by koharubiyorie | 2010-06-08 17:10 | パン
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のっぺりクープに仕上がりました…(-_-;)
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外見同様…中もつまってます(*_*;
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ビビアンさんのレシピで初めてカンパーニュを作ってみました。
発酵カゴ、随分前に買ってたのに眠ってて…やっと使ってあげれました(^-^;)

初めからはうまくいかないですよね…頑張ります!
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by koharubiyorie | 2010-05-13 22:40 | パン
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車の名前じゃありません…A(^-^;)
くるみがゴロゴロはいった食べ応えのあるパンです!
なんか異様に詰まったパンに仕上がり…ん~って感じでした(*_*;
でもっ!後ろに見えてるモクモクの「ジャージーミルクジャム」をぬっていい感じに~♪
濃厚な味わいで大満足でした☆

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↑バケットバラバラ事件!
成型時、急にバラバラにしたくなり(情緒不安定!?)
リュス6個完成~(汗)
まぁこれはこれで良しとしよ~う\(^◇^)/
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by koharubiyorie | 2010-05-08 23:08 | パン
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先日保育園の遠足にいってきました~!
前日ものすごい雨・風でかなり心配しましたが、当日とってもお天気がよくなり遠足日和になりました♪
それもそのはず…前日息子達とてるてる坊主を作ったんです↓
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干物のような状態ですが…家族みんなの分を作り、つるした後は手をあわせ「晴れますように…」とお願いをしました!
願いがかなった事、本当にうれしかったみたいであとあとしんどなるで…と思うぐらい朝から大はしゃぎでした(汗)
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お友達ともたくさん遊べたし、乗り物もたくさん乗れたし、大満足の遠足でしたv(^-^*)
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そしてバケット…
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なんとかバケットのような形になったものが一本、ぺんぺろぺんのフィセルが二本、リュスが一個(汗)
まだまだですなぁ(*_*;
頑張ろう!
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by koharubiyorie | 2010-05-01 04:54 | こども
そらママ。バケット修行!第一回目。
成型時にのび~るのび~るで二本バケットにするつもりが四本になりました(汗)
写真は三本しか写ってないのは焼けてすぐぱくついたためです…
でよって名前もバケットから「フィセル」改名いたしました…A(^-^;)
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↓最近のマイブーム「あんバター」
職場のパン屋さんの人気商品で、私は家であんをふんだんに詰め込んで食べまくってます(^◇^)
あんことバターが絶妙な組み合わせで♪おいしいですよ~(>∀<)ノノノ
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by koharubiyorie | 2010-04-26 09:42 | パン
近所の桜は散りつつありますが…
生まれ故郷の大阪の造幣局は桜満開ということで…(^-^*)
作ってみました桜パン!
一品目は「桜ベーグル」桜餡&クリームチーズを巻き込みました♪
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二品目は「桜餡食パン」
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二品とも高橋雅子さんのレシピです。
食べた時、桜の香りが鼻から抜けていい気分でした~(人´ ▽`)
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by koharubiyorie | 2010-04-14 14:39 | パン
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おじいちゃんのリクエストで久しぶりに作りました☆
焼き色はかなり控えめ(汗)
そのおかげでかやわらかくふんわりもっちりな仕上がり(^-^人)

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タラモサンドにしてみました♪三重県産和紅茶も一緒に…

最近パン食がふえててお米が恋しくなってました(涙)
大昔から食べられているお米。日本人はお米でできているっていっても過言じゃないでしょうね。
「お米をしっかり食べてたら体調がよくなるよ!」と知り合いの鍼灸師の方にいわれたことがあります。
ホルモンバランスが崩れたりしても効果的だそうです!
「でもパンが食べたい…」って時はこの米粉パンが活躍するかも…!?
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by koharubiyorie | 2010-03-18 08:14 | パン